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15725665008 | 聯(lián)系人:張工 | 全國 |
詳情 攪拌型酸奶生產(chǎn)設(shè)備
酸奶加工一般配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、(灌裝:用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌:用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序,變性淀粉在配料階段添加,其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系
酸奶加工包括的設(shè)備有:
1、制冷罐:也叫暫存罐、儲存罐,可以儲存生奶防止變質(zhì)
2:、雙聯(lián)過濾器:過濾雜質(zhì)、牛毛之類的雜物。
3、預(yù)熱罐:給均質(zhì)機做鋪墊,均質(zhì)機受熱溫度為60度
4、均質(zhì)機:粉碎牛奶中的蛋白球和脂肪球,讓牛奶喝起來口感細膩,看起來顏色潔白讓人一看就想喝的沖動。
5、殺菌罐:巴氏殺菌或者高溫殺菌,殺掉牛奶中的有害菌。
6、預(yù)冷罐:和預(yù)熱罐一樣起到鋪墊的作用。
7、發(fā)酵罐:放上菌種發(fā)酵,或者無菌種進行發(fā)酵。
8、制冷罐:冷灌裝需要提前制冷。
9、灌裝機:根據(jù)自己情況來選擇包裝樣式選擇灌裝機。
攪拌型酸奶生產(chǎn)設(shè)備
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